|
|  |

Månedens vin er en herlig sommervin til dage hvor solen står højt. Muscadet er en klassisk vin, der kommer fra Loiredalen i Frankrig. Et område hvor floden bugter sig gennem landskabet, og menuen står på fisk og skaldyr.
På Château du Poyet høster man allerede først i september, hvor druerne er modne med god sprød syre og livlighed. Presning og gæring foretages i slottets dybe kældre, og overvåges af kældermesteren, som bruger den moderne teknik kombineret med de gamle traditioner. Gæringen sker ved en lav, kontrolleret temperatur.
Når vinen er udgæret, hviler den på sit "leje", og tappes direkte fra gæringsfade på flaske. Denne metode kaldes "Sur lie", og bevirker, at vinen perler let på tungen.
Château du Poyet er blandt de bedste Cru, og fremstår som en tør, liflig, lys hvidvin med et svagt grønt skær og en sart bouquet.
En fornem ledsager til fisk, lyse kødretter, "alt godt fra havet" og milde bløde ostetyper.
Serveringstemperatur 8-10°C. Normalprisen pr. fl. 59,75 MÅNEDSTILBUD 2 FLASKER 99,00 kr.
|
|

|
|